スチコンは北沢産業のスチームコンベンションオーブンを使用していて、ホテルパンは深いものや浅いものの2種類でエッグパン？はありません。 焼き方、温度、焼き時間、など教えて頂けたら助かります。 スチコンを導入したメリットを教えてください。 導入した動機は調理の安定性のよさと時間短縮です。 スチコンで新しく挑戦したいメニューはありますか？ パンを焼きたいです。 スチコンにより調理の作業効率化はできましたか？ できています。 「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。

「スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。 ジャンル / ご飯・パン 調理方法 / 焼く 温・冷 / 温菜 主な食材 / 小麦（パン・麺・菓子等） エネルギー(大人1人分） / 168kcal 調理時間 / 20分 食塩相当量 / 0.5g アレルギー / 小麦・卵・ … ④玉ねぎと人参をスチコンで加熱し（スチームモード：98℃、20分、予熱あり）、その後ブラストチラーで15分冷却する。 ⑤玉ねぎと人参を混ぜ合わせたものをホテルパンに敷き、その上に魚をのせる。 スチコンで作る揚げパン. スチコンレシピ七つ星」では、プロのお客さまに役立つ、さまざまなジャンルのレシピをご紹介いたします。調理に圧倒的に便利なスチコンの使い方や、活用方法などもたっぷりお伝えします。

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